Polot 1882: ricerca di innovazione costante

Una delle figure che negli ultimi anni si è evoluta all’interno di bar e locali è quella del Bartender, che a differenza del barman (o barlady), lavora con un approccio più moderno, utilizzando tecniche che velocizzano molto la preparazione dei cocktail, ingredienti e materie prime ricercate per offrire al proprio cliente nuove esperienze di consumo.

A livello di gusti vi è la ricerca sempre di più del gusto “non conosciuto” verso una sperimentazione che si esprime in un mix di colori e flavour diversi per dare vita a esperienze di degustazione uniche e innovative destinate a stupire il cliente. Dopo l’acidità che ha guidato gli anni ‘90, la dolcezza protagonista della prima decade del 2000, ora l’amaro è il gusto del momento in tandem con l’umami.

 

---

 

POLOT 1882: LA RICERCA DI INNOVAZIONE COSTANTE

A partire dal mondo cocktail fino ad arrivare a quello del bar, Polot 1882 risponde positivamente alle esigenze di ogni Bartender sia specializzato nella mixology che nella caffetteria cercando di offrire molteplici soluzioni per dare identità ai propri locali e alla propria creatività.

 

---

 

"Le sfide si vincono con passione, dedizione, spirito di sacrificio e capacità di fare squadra, ma anche con l’abilità di trasformare 
le sconfitte in stimoli per migliorare sempre più."

Giuseppe Lochis – Presidente General Fruit