Tamarindo

Il tamarindo è un baccello dal guscio legnoso, molto simile ad una grossa arachide, che nasce dall’omonimo albero originario dell’Africa orientale e del Madagascar. Spesso è considerato una spezia, ma si tratta di un alimento che va ben oltre questo confine. Anzitutto, alla polpa del frutto sono riconosciute numerose proprietà curative. Oltre a ciò, ha eccellenti proprietà nutritive ed è usato in cucina per la preparazione di piatti dolci e salati, di salse di condimento e di bevande.
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