Torrone

Sebbene il torrone abbia origini arabe, oggi è la città lombarda di Cremona ad aggiudicarsi il titolo di “patria del torrone”. Secondo la leggenda, il dolce fu servito per la prima volta nel 1441, in occasione del matrimonio tra Francesco Sforza e Bianca Maria Visconti. Alla ricetta araba, a base di miele, zucchero e mandorle, fu aggiunto l’albume, e nacque così il torrone moderno.
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