Zafferano

Fin dai tempi più remoti i poeti hanno citato nelle loro opere il croco, il fiore violaceo originario dell’Asia Minore da cui si estrae lo zafferano. Nel I secolo a.C. il celebre poeta romano Ovidio narrava ad esempio del giovane Croco, che fu trasformato in fiore dagli dèi a causa dell’amore verso la bellissima ninfa Smilace. Tra i primi produttori europei di zafferano vi furono quelli del sud Italia, dove le condizioni climatiche favorevoli e i terreni fertili permettevano la coltivazione del prezioso “fiore d’oro” già nel XVI secolo.
Lo sciroppo allo zafferano POLOT 1882 racchiude tutta l’eleganza del fiore di croco e la ricchezza del sapore tipicamente piccante e legnoso dello zafferano.